Restaurante El Concejo, Plaza Mayor n.º 14, junto al ayuntamiento de Briviesca, inaugurado en junio de 1986, es un edificio restaurado del siglo XV compuesto por varias plantas:
La planta baja consta de la recepción y un comedor con chimenea para 40 comensales.
Subimos al primer piso y nos encontramos con la cocina, los baños y las escaleras para acceder al segundo piso.
Ya arriba, vemos un alto en forma de pajar, un altillo con entramado de vigas y pilares de madera de roble y olmo antiguas, conseguidas en un viejo convento. Además, tiene una chimenea que le hace mucho más cálido y bonito.
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